1 bol, 3 étapes! C’est tout!
J’ai longtemps cherché la recette parfaite de gâteau au chocolat moelleux, consistant, lourd et avec une texture presque mouillée, tout en étant facile à préparer. Après de nombreux essais et erreurs, je vous présente ma recette secrète! Elle est tellement simple que c’est presque gênant: vous n’aurez besoin que d’un seul bol et d’une mixette! Pas besoin de séparer les ingrédients secs et liquides…
Le secret: c’est le café chaud qui permet de rendre la préparation plus lisse et qui accentue l’arôme du cacao. N’ayez crainte, vous ne saurez même pas qu’il y a du café dans ce gâteau!
Le gâteau sera tellement léger (mais consistant) qu’il doit absolument refroidir complètement (au moins 20-30 minutes) avant de le démouler, sans quoi il se séparera en morceaux.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Donne 9 portions
Calories par portion: 375
INGRÉDIENTS
- 1¾ tasse (250 grammes) de farine tout usage
- 2 tasses (350 grammes) de sucre blanc
- ¾ tasse (60 grammes) de poudre de cacao non-sucrée
- 1½ c. à thé (7,5 ml) de poudre à pâte
- ¾ c. à thé (3,5 ml) de sel
- 2 oeufs
- 1 tasse (235 ml) de babeurre (ou bien ajouter une c. à table de vinaigre blanc à 1 tasse de lait)
- ½ tasse (113 grammes) de beurre fondu
- 1 c. à table (15 ml) de vanille
- 1 tasse (235 ml) de café chaud
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 350℉ (175℃). Bien beurrer (idéalement recouvrir de papier parchemin) 2 moules à gâteaux de 9 pouces (23 cm).
- Dans un grand bol, combiner la farine, le sucre, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel. Avec un mélangeur ou une mixette, incorporer les oeufs, le babeurre, le beurre et la vanille. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
- Avec une spatule, incorporer le café chaud à la préparation. Le mélange sera très liquide – c’est bon signe!
- Cuire au centre du four pendant 35-37 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, avec quelques miettes qui resteront accrochées.
Laisser refroidir complètement avant de démouler! Assembler avec le glaçage de votre choix!
TRUC: Pour des cupcakes, préchauffer le four à 375℉. Répartir le mélange dans 12 moules et réduire la cuisson à 20-25 minutes.
Imprimez ou partagez cette recette ici:
Catégories :Dessert, Noël, Végétarien
Brioches à la cannelle glacées au fromage à la crème (et sa variation au caramel de pommes) 
Beignes glacés à la crème sûre 
Gâteau aux fruits traditionnel et moelleux 
Gâteau au lemon curd et glaçage au fromage à la crème 
Recette de base 
À une ère où on parle de diminuer le sucre, il serait apprécié d’avoir des recettes qui en tiennent compte
J’aimeJ’aime
Bien d’accord avec vous 🙂 Mais il faut aussi se permettre des petits plaisirs, avec modération 🙂
J’aimeJ’aime
moi aussi jaime bien me gater de temps en temps. Pas bon pour le bedon maus excellent pour le moral. je suis en train de l:essayer je reviendrai plus tard
J’aimeJ’aime
Regina, prend le temps de chercher un minimum; ça existe des recettes santé, c’est pas nouveau. Des gateau c’est sucré, bienvenue dans le monde de la bouffe.
J’aimeJ’aime
Tellement trop de sucre,j ai mis 3 quart et c etait suffisant!
J’aimeJ’aime
vraiment tres bon. je n’ai pas fait de crémage, j’ai a la place ajouté un coulis aux fruits rouges. et un reste de creme fouettèe. un dessert décadent mais tellement bon . merci pour cette recette
J’aimeJ’aime
trop sucré!!!!
J’aimeJ’aime