Depuis que j’ai découvert la machine à pain, j’avoue que je ne vois plus l’utilité de faire mon propre pain à la main! Je sais, c’est difficile à accepter, moi qui aime la bouffe maison, mais je dois avouer que je ne peux obtenir de cuisson et de pétrissage aussi parfait qu’avec ma propre machine à pain. Alors je me console en disant qu’au moins, tous les ingrédients sont naturels, et je sais ce que mon pain contient! Bonne cuisson!
Note: J’utilise la machine à pain suivante, de la compagnie Hamilton Beach
IMPORTANT: Cette recette est basée sur l’usage de la farine tout usage canadienne. Cliquez ici pour consulter les équivalences dans les autres pays.
Pour les machines de 1 1/2 lb-3 tasses ou 2 lbs-4 tasses. Si vous avez le choix des deux formats sur votre four à pains, je recommande de choisir 1 1/2 lb-3 tasses
INGRÉDIENTS
- 1 1/2 tasse (375 ml) d’eau
- 3 tasses (750 ml ou 450 grammes) de farine tout usage
Cliquez ici pour savoir combien de farine utiliser - 1 1/2 c. à table de sucre blanc
- 1 1/4 c. à thé de sel
- 2 c. à thé de levure à pain instantanée*
PRÉPARATION
- Placez l’eau dans le fond de la cuve à cuisson. Y ajouter le sucre et le sel
- Recouvrir de la farine. L’eau doit être complètement recouverte
- Creuser un puits dans la farine et y déposer la levure. Attention: le sel et le levure ne doivent jamais entrer en contact avant de démarrer la machine. Le sel pourrait tuer la levure.
- Faire cuire selon les réglages de l’appareil.
* J’utilise la levure Fleischman levée rapide (et non pas celle pour four à pain).
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Catégories :Déjeuner, Entrées, Noël, Pâtes, Végétarien
Pâte à tarte traditionnelle québécoise (sans beurre) pour tourtières 
Recette de base 
Et si je choisis la version pour le pain de 2lbs (4 tasses de farine), quelle sera la mesure des autres ingrédients ?
Merci beaucoup,
Patricia
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Sur ma machine à pain, c’est la même chose, c’est juste que le temps pour laisser lever le pain varie en fonction de la grosseur. A voir avec la votre.
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je ne sais toujours pas quelle quantité d’ingrédients pour un pain de 2 lb. De plus, sur internet le manuel de Hamilton contient des erreurs comme par exemple moins d’eau pour un pain de 2 lb que pour un de 1,5 lb
Quelqu’un pourrait-il m’expliquer?
D’autre part mon premier pain a parfaitement réussi. Mais je dois préciser que nous avons eu (ce qui est fréquent au Venezuela) une panne de courant prolongée, après environ 1 heure et demie du départ.. Quand l’électricité est revenue, cette machine qui n’a pas de mémoire a recommencé á zéro. Depuis j’ai par 2 fois essayé de faire du pain, sans succès: la pâte ne lève pas suffisamment..
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Où on trouve la farine à pain? Merci
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N’importe quelle farine blanche fait l’affaire si votre épicerie ne vend pas de farine spéciale pour machine à pain.
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Je fais sensiblement la même recette à l’exception que j’y ajoute 3 c. à table d’huile de canola, j’ai diminué le sucre a 1 c. table et le sel a 1c thé. Je fais ce pain 3 x par semaine depuis 3 ans. Il est délicieux.
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Il y a des centaines de variations. Le votre se rapproche d’une focaccia!
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Tout simplement un succulent pain ! Wow je suis ravie de cette recette 😉 merci de ce partage qui deviendra à coup sur mon pain de tout les jours !
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Merci d’avoir pris le temps de commenter 🙂
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ca fait presque 15 ans que je fait mon pain a la machine mais jamais je ne le fait cuire dans la machine ca fait un pain compacte je met a dough puis apres je le divise met dans des moules meme le tresse je le laisse lever 60min et le faire cuire au four 350 20 a 25 min un régale
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c’est une autre technique effectivement. Mais quand on est paresseux comme moi… 🙂
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Comme moi depuis environ 12 ans, j’ai fait la pate pour pizza mais préparé comme les Bretzel pour un october fest, soit bouillie dans le soda a pate avant le cuisson, et succès je dirais énorme
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Bonjour, combien de gramme fait une tasse dans vos recettes. Il y a tellement de modèle de tasse. Merci beaucoup pour votre réponse.
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Bonjour Béatrice. Consultez cette page sur mon blogue et vous aurez votre réponse: https://recettedebase.com/2017/12/12/tableau-de-conversions-de-la-farine-canadienne-americaine-et-europeenne/
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j adore votre recette
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Merci!
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Nous venons tout juste d’acheter une machine à pain Hamilton Beach et nous avont été un peu dėçus des 2 premières recettes faites selon le petit manuel de la machine. Avec cette recette, wow!!! Le pain est bien gonflé, la mie est tendre et goûteuse et la croute est parfaite!
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En passant, j’ai utilisé de l’eau à environ 50 degC, le programme #2 (pain français), 1-1/2lb et la croûte foncée
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Merci de prendre le temps de commenter 🙂
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Bonjour
Je viens d’avoir en cadeau la machine à pain Hamilton aussi, je viens de trouver
Votre recette, j’ai hâte de l’essayer, je court chercher les ingrédients …
À suivre! 😁👏🏻
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Surveillez bien les quantités de farine si vous êtes au Québec vs en France etc.
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Est-ce que c’est de l’eau chaude, froide ou tiède
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Pour activer la levure il est toujours recommandé de l’eau à la température du corps. 37 degrés. Alors tiède
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Excellent votre pain!
Merci pour la recette! 🙂
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Merci!
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super recette 🙂 un régal merci de me redonner le gout de la baguette que j’aime tant 🙂
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Bonjour , je suis curieuse de savoir de quoi à l’air la pâte visuellement ? La mienne semble très collante comparativement à ce que j’ai l’habitude de faire à la main . C’est la première fois que j’utilise ma machine à pain , vue les excellents commentaires j’ai décidé de tester avec votre recette . Peut-être ai-je déjà fait une erreur de dosage ave l’eau ? Laissez moi savoir . Merci !
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La pâte est en général très collante mais si elle le demeure trop longtemps pendant le pétrissage, j’ajoute quelques pincées de farine.
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Bonjour! Le lien vers la machine à pain n’est plus valide. Est-possible de nous diriger vers un autre site pour voir le modèle que vous utilisez? J’ai essayé la recette en utilisant le réglage de ma machine qui me semblait le plus approprié et le résultat était extra!! Très bonne recette sans gras. Pourrait-on remplacer le sucre blanc par du sucre brut?
Merci!
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Bonjour!
J’ai mis à jour le lien pour ma machine à pain. On peut remplacer le sucre par n’importe quelle autre substance sucrée (miel, agave, cassonade, etc). Le sucre sert activer la levure. On ne peut utiliser d’édulcorant cependant.
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Jo,
Bonjour, comme je n’ai pas de machine à pain, puis-je pétrir la pâte à la main ? Si oui combien de temps.
Merci
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Super recette, j’avais essayé les recettes d’Hamilton, pas une grosse réussite mais ce pain là il est succulent. Merci beaucoup.
Est-ce possible d’avoir une recette de pain aux raisins.
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Pour le pain au raisin, c’est très très simple. Votre machine émet un bip après le 2e pétrissage. C’est à ce moment qu’il faut ajouter 1 tasse de raisins sec et 1-2 c. à the de cannelle.
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J ai une machine a pain black & Decker je voudrais savoir comment choisir la grosseur du pain est ce que c est par rapport au nombres de tasse farine
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Je vous comprends, c’est pas clair. Moi j’ai réussi avec essai et erreurs. Normalement dans votre manuel d’instructions on vous le dira.
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Bonjour,
J’ai une machine à pain Hamilton Beach et j’ai fait votre recette de pain ce qui a été parfait. Il était exactement comme le vôtre. Par contre, depuis mes 5 dernières recettes, mon pain levé à moitié et est très dense. Je fais exactement comme au début. J’ai tout essayé changer farine, changer levure etc.
Je ne sais plus quoi faire, serait il possible que ma machine ne fonctionne plus bien?
En passant, votre pain est succulent, merci de me répondre.
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C’est souvent la faute de la levure. Elle doit être expirée.
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Ça pain est délicieusement croûté et léger avec une belle mie. J’ai utilisé une balance pour peser 450 gr de farine tout usage, mesuré 1 1/2 tasse d’eau avec les tasses à mesurer individuelles Tupperware. (Pour plus de précision, cela donne 314 gramme d’eau sur la balance en poids). J’ai rajouté 2 c à soupe d’huile d’olive…..sélectionné : pain de base…. 1.5 lb……. croûte pâle…j’ai une machine Black And Decker. Le résultat est excellent. Merci pour la recette
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Quelle farine utiliser ? Tout usage ordinaire ou farine à pain ?
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